Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Armco FX هي شركة وساطة واستثمار عالمية مرخصة ومتخصصة في أسواق المال العالمية.
العسل الحر

منتديات الشريف التعليمية
العودة   منتديات الشريف التعليمية > المنتديات العامة > المنتدى العام

المنتدى العام يمكنكم في هذا القسم المشاركة في كافة المواضيع التي تهم التعليم وغيره

موضوع مغلق
دراسة ميدانية: 99% من «عمالة» المطاعم مصابون بـ«طفيليات» 50% منها معدية
دراسة ميدانية: 99% من «عمالة» المطاعم مصابون بـ«طفيليات» 50% منها معدية
قديم منذ /16-06-2007, 07:45 AM   #1 (permalink)

عضو ماسي

أنــــا *الــوزيــر* غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 143738
 تاريخ التسجيل : Apr 2006
 المشاركات : 2,328
 النقاط : أنــــا *الــوزيــر* is on a distinguished road

افتراضي دراسة ميدانية: 99% من «عمالة» المطاعم مصابون بـ«طفيليات» 50% منها معدية

دراسة ميدانية: 99% من «عمالة» المطاعم مصابون بـ«طفيليات» 50% منها معدية

وافقت عليها جامعة الملك عبد العزيز ودعمتها أمانة محافظة جدة



جدة: علي مطير
علقت دراسة ميدانية حول مدى انتشار الطفيليات المعوية بين العاملين في مجال الغذاء، الجرس أمام المسؤولين في عدة جهات حكومية، بالإعلان عن أن 50 في المائة من العاملين في المطاعم التي شملتها الدراسة وعددها 225 مطعما وكافتيريا، مصابون بطفيليات معوية معدية، من إجمالي المشمولين في هذا البحث البالغ عددهم 1009 عمال في مجال الغذاء.

وأفصحت الدراسة المسحية، التي أجريت على المطاعم وأماكن الغذاء في الأحياء الراقية في محافظة جدة، عن أرقام مفجعة ـ تحصلت «الشرق الاوسط» على نسخة منها بتحليل نسبة الإصابة بطفيلي الكريبتوسبوريديوم Cryptosporidium والذي يعمل لأول مرة للعاملين في مجال الغذاء على مستوى السعودية، بلغت 99.2 في المائة. وهذا الطفيلي يعتبر من الطفيليات الانتهازية بمعنى أن الشخص الذي لديه مناعة جيدة لا تظهر عليه أية أعراض وبالمقابل إذا انخفضت المناعة مثل المصابين بمرض نقص المناعة المكتسبة فستظهر أعراض على المريض من أهمها إسهال حاد يفقد الشخص خلاله عشرات اللترات من السوائل مع البراز.

وقال الباحث الذي أجرى الدراسة، الدكتور ماجد باواكد، أستاذ مساعد بكلية العلوم الطبية التطبيقية، في جامعة الملك عبد العزيز بجدة، لـ«الشرق الأوسط»، ان الدراسة التي جاءت بتعاون من أمانة محافظة جدة، وان اختياره للاماكن المصنفة بأنها أكثر نظافة، يأتي من باب أولى لإعطاء صورة واضحة عن حجم الإصابات في الأماكن الشعبية الأقل حظوة في مستوى الخدمات.

وأضاف الدكتور باواكد، أن الدراسة استمرت نحو 8 أشهر لتغطية أكبر عدد من أماكن الغذاء، كان يقوم فيها بمعظم الأدوار، من أخذ للعينات، والتجول على المطاعم، وإقناع العمالة بضرورة التعاون، وذلك من أجل توفير التكاليف المحددة مسبقا، والحصول على أفضل نتيجة ممكنة. وأشار الأكاديمي في الطفيليات، وهو أحد التخصصات النادرة في البلاد، أن الدراسة شملت 25 جنسية غير سعودية، غالبيتهم من فئة الشباب، تصدرت العمالة من الجنسيات الهندية والبنغلاديشية والباكستانية، المراتب الأولى عدديا في حجم الإصابة، إذ بلغت في العمال الهنود 172 مصابا من إجمالي 356 شخصا خضعوا للتحاليل، بينما بلغت الإصابة في عمالة بنغلاديش 112 من إجمالي 197 عاملا.

وأبدى الدكتور باواكد، أسفه، على أن 3 سعوديين فقط من الرقم الكلي لشريحة للفحوصات المخبرية، رفضوا التعاون وتزويد الباحث بالعينات المطلوبة. كما قال بأن أحد مطاعم الوجبات السريعة المتخصصة في "الدجاج" لم يبد تعاونا في إخضاع عينات من موظفيه للتحاليل الطبية "بشكل عام معظم محلات الغذاء كانت متعاونة باستثناء عدد محدود وجدنا منهم مماطلة وبالذات من أحد أشهر المطاعم في جدة والمتخصص بدجاج البروست.

وكانت فكرة البحث الميداني تراكمت لدى الدكتور باواكد أثناء عمله بمختبر الطفيليات التشخيصي بمستشفى جامعة الملك عبد العزيز، وأن جنسيات معينة تنتشر بينها الإصابة بالطفيليات المعوية أكثر من غيرها، وعدد كبير من هذه الجنسيات يعمل في مجال الأغذية من مطاعم ومطابخ وكافتيريات وغيرها من الجهات المتخصصة في تقديم الوجبات الغذائية للناس. وأرجع باواكد، وجود مثل هذه النسب المرتفعة رغم وجود تراخيص صحية لهؤلاء العاملين بمزاولة المهنة، إلى عدة أسباب أحدها أن "معظم إن لم يكن كل المستوصفات والمستشفيات التي تتخصص في فحص العمالة تستخدم لفحص الطفيليات المعوية ما يسمى بطريقة الشرائح المباشرة Direct Smears فقط لا غير.

وذكر أن هذا الفحص ثبت أثناء الدراسة عدم جدواها منفردة للكشف عن الإصابات الخفيفة والتي تحتاج إلى طرق مركزة Concentration Technique والتي من أشهرها ما يسمى بتقنية ريتشي Ritchie"s Technique والتي تحتاج إلى مواد كيميائية خاصة وتكون مكلفة بالنسبة لهم. إضافة لضعف الكوادر المتخصصة في فحص الطفيليات.

كما أشار إلى أن هناك من العاملين من أفصح عن أنه حصل على الترخيص وهو في مكان عمله «حصلوا على نتائج الفحص الطبي بدون عمل تحاليل وأحياناً بدون ذهابهم للمستوصف». وأثنى باواكد على الاهتمام الجاد بالبحث، من أمانة محافظة جدة «قاموا بعمل ما يلزم، ومنحي خطابا موجها لمحلات الغذاء يلزمهم بتزويدي بالعينات المطلوبة وطلبوا مني تزويدهم بنتائج البحث بعد إكماله». وأضاف أنه بعد الانتهاء من البحث تم مخاطبة ثلاثة من المسؤولين بأمانة محافظة جدة بخطابات رسمية تشمل نتائج البحث وبعض التوصيات والمقترحات للحد من انتشار الطفيليات المعوية بين العاملين في مجال الغذاء وفي المجتمع.

مواطن يكتشف وجود البيارة داخل مطعم لبيع المندي..! والعامل ينظفها بملعقة الطهي

مطعم يجمع الخضروات من حاوية النفايات أمام الملأ.. ويبيعها لزبائنه بعد طبخها..!







 

دراسة ميدانية: 99% من «عمالة» المطاعم مصابون بـ«طفيليات» 50% منها معدية
قديم منذ /16-06-2007, 07:51 AM   #2 (permalink)

عضو جديد

خرباء غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 151385
 تاريخ التسجيل : May 2006
 المشاركات : 15
 النقاط : خرباء is on a distinguished road

افتراضي

الله يستر الله يستر الله يستر ...
جميع عزب المعلمين رزقهم على الله ثم على المطاعم المرموقة والمطاعم الـ .... !!!








 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لماذا يغيب المعلمون عن المدرسة؟ دراسة ميدانية 2شرعي منتدى التوجيه والارشاد 5 30-12-2007 10:27 PM
دراسة ميدانية تكشف عدم وضوح آلية الإشراف المباشر في المدارس ابولمى الإشراف التربوي 5 05-09-2007 11:14 PM
دراسة ميدانية: 23% من طلاب جدة مدخنون ابولمى منتدى التوجيه والارشاد 0 24-05-2006 08:04 AM
تعيين 13 معيدة في مركز دراسة الطالبات بجامعة الإمام ابولمى زاجل الشـــــريف 0 18-03-2004 07:58 AM

جامعة نجران

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 09:01 AM

  • روابط هامة
  • روابط هامة
LinkBack
LinkBack URL LinkBack URL
About LinkBacks About LinkBacks

SEO by vBSEO 3.6.1