Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Armco FX هي شركة وساطة واستثمار عالمية مرخصة ومتخصصة في أسواق المال العالمية.
العسل الحر

منتديات الشريف التعليمية
العودة   منتديات الشريف التعليمية > المنتديات العامة > المنتدى العام

المنتدى العام يمكنكم في هذا القسم المشاركة في كافة المواضيع التي تهم التعليم وغيره

موضوع مغلق
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 02:28 PM   #1 (permalink)

عضو ذهبي

ام حسام@ غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 108572
 تاريخ التسجيل : Nov 2005
 المشاركات : 1,223
 النقاط : ام حسام@ is on a distinguished road

افتراضي طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟

طريقة عمل المندي ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
السلام عليكم ورجمة الله وبركاته،،،،،


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خيرٍ وسرور .....




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



تضامناً مع هذا الصرح الشامخ (( مكشات )) في حملته للمحافظة على الحياة الفطرية يشرفني أن أشارك بهذا الموضوع والذي أتمنى من الله أن ينفع به وأن يكون من الأسباب المعينة على محاربة الإحتطاب الجائر في مملكتنا الحبيبة .


مندي التبن (( في وجه العدو إن شاء الله )) بالخطوات المصورة المفصلة هو مضمون موضوعي هذا والذي نستخدم فيه (( التبن )) بدلاً من (( السمر أو القرض أو الطلح أو الرمث أو أي نوع من الحطب )) وهو يؤدي الغرض المطلوب في الحصول على مندي (( درجة أولى )) بأقل التكاليف مع المحافظة على الحياة الفطرية والحد من الإحتطاب الجائر لهذا الغرض .


فتعالوا معاً نرى كيف يتم عمل هذه الطريقة (( وأعذرونا على الإطالة أو التقصير )) :







الطريقة بشكل عام هي نفس طريقة عمل أي نوع من أنواع المندي لكن وكما هو معروف أن لكل شخص طريقته الخاصة في ذلك .....


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


أولاً نجهز اللحم (( هريفي لباني )) مقطع قطع كبيرة كما في الصور يتم فقط (( تبذيحه )) تقطيعه سطحياً , ويتم تمليحه وتقطيع فص بصل كامل عليه , وبعد ذلك يتم صفه بعناية وبشكل متناسق على الطبقة العلوية من (( الشبك )) الخاص بالمندي .







نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في هذه الأثناء نجهز برميل المندي مع لبنتن من التبن على أن يراعى إختيار التبن الجاف تماماً من حصاد (( القمح )) وليس (( البرسيم )) .





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقوم بوضع قدر الرز في الطبقة السفلية من (( الشبك )) الخاص بالمندي .


ولكن ما رأيكم قبل ذلك أن أشرح لكم الطريقة الصحيحة والمجربة لكيفية عمل الرز المندي والتي يعاني أغلب من يقوم بعمل المندي منها حيث أن الكثيرين يحصلون على لحم مندي ناضج ولذيذ ولكن المشكلة تكمن لديهم في الرز والذي يكون في أغلب الأحيان (( حب )) أو (( متلبّد ))


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقوم أولاً بغسل وتجفيف الكمية المناسبة من الرز ونضعها جانباً .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقوم بتكشين البصل في القدر الخاص بالرز في قليل من الزيت .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضيف له (( جزر مبشور )) ونستمر في التحريك .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضيف إليه (( الخلطة السرية )) وهي كما ترون فلفل أخضر , ليمون أسود , دارسين , طماطم مقطع , بهارات , ملح , حبات من الهيل ..... ولكل شخص طريقته الخاصة في ذلك ..... ونستمر في التحريك .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد ذلك نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك ونتركها لخمس إلى سبع دقائق .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد المدة المحددة نطفيء النار عنها ونتركها حتى (( تركد )) تمهيداً لوضع الرز في القدر .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا نبدأ في سكب الرز بعناية مع ملاحظة عدم البدأ في ذلك إلا بعد خمس دقائق على الأقل من إطفاء النار عن القدر وهذا سر من أسرار نجاح رز المندي .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد إضافة الرز وتحريكه بعناية نضيف المزيد من الفلفل الأخضر والمزيد من الماء المغلي , وأقوم عادةً بوزن وحساب الكمية المناسبة للماء المطلوب بواسطة الملعقة كما في الصورة أعلاه .


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهكذا نعود إلى هذه الصورة والتي توقفنا عندها قبل قليل .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقوم بتغطية الشبك كاملاً ببرميل المندي الخاص بذلك (( وهذا البرميل قمت بتفصيله لهذا الغرض ويمكن عمله لدى أي ورشة حدادة متخصصة وطريقته سهلة جداً ))








نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نبدأ بفك (( الأسيام الحديدية )) من التبن ونقوم بصف وتغطية البرميل كاملاً بالتبن .







نبدأ بعد ذلك بعملية إشعال النار في التبن وحساب الوقت والذي يكون من الساعة والنصف إلى الساعتين حسب عمر (( الذبيحة )) ولكن هنالك عدة ملاحظات يجب أخذها بعين الإعتبار قبل البدأ في عملية الإشعال وهي كالتالي :

1 - يجب أن يكون المكان واسعاً (( إستراحة أو في البر الفسيح )) وكذلك خالياً من أي مواد قابلة للإشتعال لأن التبن المشتعل قد يتطاير بفعل الهواء ويؤدي لحدوث حريق لا قدر الله .

2 - يراعى أن يكون موقع البرميل في مكان لا يتعرض فيه إلى الرياح المباشرة لأن الرياح قد تدفع بالتبن يمنةً ويسرة عن البرميل وكذلك تؤدي إلى تسريع عملية الإحتراق .... أي لا بد أيكون إشتعال النار إلى الأعلى بحيث تبقي الحرارة على جوانب البرميل لأطول مدة ممكنة .







نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تبدأ عملية الإحتراق للتبن بوهج عالي جداً (( ومخيف )) في بعض الأحيان ولكن تبقى هذه الحالة لمدة قصيرة لا تتجاوز 15 إلى 20 دقيقة حسب الرياح المحيطة .

وبعد إحتراق التبن بحوالي ال 20 دقيقة يُخيل لمن يراه أنه إنطفأ تماماً ولكن هذا غير صحيح فمع التجربة وعمل هذه الطريقة لعدة مرات نكون على يقين أن هذه الكمية المتبقية تحتوي على القدر المناسب من الحرارة لإنضاج ما بداخل البرميل بشرط عدم التسرع والإنتظار حتى إنقضاء المدة المحددة مع التأكيد على عدم فتح البرميل نهائياً خلال هذه الفترة .








القادم من الصور يتحدث عن نفسه فشاهدوا معنا وتمتعوا :


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عملية ( التبريح ) بعد إنتهاء المدة المقررة وذلك للتجهيز لرفع البرميل بعناية للأعلى .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

إفتح يا سمسم .......




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ما شاء الله تبارك الله لا إله إلا الله .



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يستحسن تنضيف المكان فوراً بعد رش الماء عليه حفاظاً على النظافة العامة .


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




عندما تتحدث الصور ويقف اللسان والقلم عاجزاً عن التعبير :


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





وفي الختام أتمنى لكم حسن الختام .


والسلام عليكم ....

منقول







التوقيع
[web][/web]

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 

طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 03:15 PM   #2 (permalink)

عضو نشط جداً

التجميعي غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 125
 تاريخ التسجيل : Oct 2001
 المشاركات : 201
 النقاط : التجميعي is on a distinguished road

افتراضي

مجهود اكثر من الرائع وفكرة اول مرة اسمع عنها الف شكر ويعطيك العافية








 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 03:30 PM   #3 (permalink)

عضو ذهبي

سعد أبو عبدالله غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 131107
 تاريخ التسجيل : Feb 2006
 المشاركات : 1,528
 النقاط : سعد أبو عبدالله is on a distinguished road

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .








 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 05:24 PM   #4 (permalink)

عضو فضي

ابو جنى 26 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 343996
 تاريخ التسجيل : Nov 2008
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 812
 النقاط : ابو جنى 26 is on a distinguished road

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .








 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 06:29 PM   #5 (permalink)

عضو جديد

الجحفلي 2 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 395020
 تاريخ التسجيل : Jun 2009
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 1
 النقاط : الجحفلي 2 is on a distinguished road

افتراضي

مشكووووووووووووووووور
بصراحه رائع








 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 08:01 PM   #6 (permalink)

عضو فضي

msmmm1399 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 256559
 تاريخ التسجيل : Nov 2007
 المشاركات : 815
 النقاط : msmmm1399 is on a distinguished road

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /02-06-2009, 11:54 PM   #7 (permalink)

عضو ذهبي

ام حسام@ غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 108572
 تاريخ التسجيل : Nov 2005
 المشاركات : 1,223
 النقاط : ام حسام@ is on a distinguished road

افتراضي

بارك الله فيكم جميعا








التوقيع
[web][/web]

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /03-06-2009, 12:02 AM   #8 (permalink)

عضو مميز جداً

utopia11 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 97273
 تاريخ التسجيل : Sep 2005
 المشاركات : 452
 النقاط : utopia11 is on a distinguished road

افتراضي

امممممممممممم رائحة المندي طلعت من جهازي








 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /03-06-2009, 12:34 AM   #9 (permalink)

مشرف سابق

#*بلسم جروح*# غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 117032
 تاريخ التسجيل : Dec 2005
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 13,194
 النقاط : #*بلسم جروح*# is on a distinguished road

افتراضي

بارك الله فيك على الطبخة نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ولو انها متعبة حبتين بس تهون لعشاااااااق المنتدى









 
طريقة عمل المندي بالتبن (ووفر الحطب طريقة رائعه جداً ؟؟؟
قديم منذ /03-06-2009, 01:01 AM   #10 (permalink)

عضو ذهبي

قوت ....القلوب غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 366927
 تاريخ التسجيل : Mar 2009
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 1,341
 النقاط : قوت ....القلوب is on a distinguished road

افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

جامعة نجران

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 11:41 AM

  • روابط هامة
  • روابط هامة
LinkBack
LinkBack URL LinkBack URL
About LinkBacks About LinkBacks

SEO by vBSEO 3.6.1