Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Armco FX هي شركة وساطة واستثمار عالمية مرخصة ومتخصصة في أسواق المال العالمية.
العسل الحر

منتديات الشريف التعليمية

زاجل الشـــــريف كل مايخص التربية والتعليم من أخبارجديدة في الصحف اليومية

موضوع مغلق
الزيتون الأخضر منجم طبيعي للألياف والأملاح المعدنية
الزيتون الأخضر منجم طبيعي للألياف والأملاح المعدنية
قديم منذ /01-08-2003, 08:27 AM   #1 (permalink)

عمدة المنتدى

ابولمى غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 1824
 تاريخ التسجيل : Mar 2002
 المكان : htrh
 المشاركات : 18,542
 النقاط : ابولمى will become famous soon enough

افتراضي الزيتون الأخضر منجم طبيعي للألياف والأملاح المعدنية

يعتبر الزيتون المخلل أو زيتون المائدة بأنواعه المختلفة من الأغذية الجيدة الفاتحة للشهية وذات القيمة الغذائية لاحتوائه على الزيت المعروف بفوائده والألياف الطبيعية والأملاح المعدنية.
ويرى المهندس الزراعي محمد حموض أنه لضمان جودة الزيتون المخلل لا بد وأن يراعى في إنتاج الزيتون الأخضر الرصيع اختيار الأصناف المناسبة التي تمتاز بشدة اللحمية وبسهولة انفصالها عن النواة. وللمحافظة على جودة الثمار بعد القطف يفضل استعمال الصناديق وتجنب الأكياس خاصة البلاستيكية التي لا تسمح بتهوية جيدة وكذلك تجنب تكديس الزيتون فوق بعضه. وكقاعدة عامة ينبغي البدء بالتخليل في أقصر مدة ممكنة بعد القطاف.
ويشير إلى وجود طرق عديدة لإنتاج زيتون مائدة بمرارة منخفضة خلال وقت قصير كما هو الحال في بعض الدول الأجنبية كاليونان وإيطاليا وأسبانيا، دون رصع أو تشقيح الثمار، حيث يمكن اتباع الخطوات التالية: ينقع الزيتون في محلول قلوي نسبته 2% أي بإذابة 20 جراما من هيدروكسيد الصوديوم في لتر من الماء، توضع الثمار في المحلول القلوي لمدة 3-4 ساعات يبدأ بعدها الكشف عن مدى دخول القلوي إلى اللحمية، ويتم ذلك بعمل شقين متقاربين في عدد من الحبات، وفصل مقطع اللحمية الصغير ووضع قليل من محلول الفينول فثالين (محلول كحولي مخفف) على اللحمية المكشوفة في الحبة حيث يشاهد لونا أحمر يبين حدود نفاذ القلوي وينبغي أن يتم دخول القلوي بعمق لا يزيد عن ثلثي سمك اللحمية، فالزيادة تؤدي إلى فقدان الزيتون طعمه ونكهته المميزة.







 

الزيتون الأخضر منجم طبيعي للألياف والأملاح المعدنية
قديم منذ /02-08-2003, 04:53 AM   #2 (permalink)

عضو ماسي

إبن الوطن غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2091
 تاريخ التسجيل : Mar 2002
 المكان : السعودية
 المشاركات : 2,408
 النقاط : إبن الوطن is on a distinguished road

افتراضي

مشكور أخي وبارك الله فيك
ومعلومات قيّمة عن الزيتون..








التوقيع
(اللهمّ إني أسألك العفو والعافية والمعافاة الدّائمة في الدّين والدّنيا والآخرة والفوز بالجنّة والنّجاة من النّار)
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفرق بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود ... صافي الضمير المنتدى العام 21 03-10-2008 03:29 AM
قوارير المياه المعدنية البلاستيكية عمهوج الغامدي المنتدى العام 18 29-03-2008 11:44 AM
الفرق بين الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود rhal المنتدى العام 7 29-12-2007 02:12 PM
قانون مندل الأول + قانون مندل الثاني soco منتدى الرياضيات 0 05-12-2005 12:43 AM
سؤال في الجغرافيا الثروة المعدنية أبو دجانة منتدى مادة التاريخ 2 27-09-2003 09:02 PM

جامعة نجران

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 11:55 AM

  • روابط هامة
  • روابط هامة
LinkBack
LinkBack URL LinkBack URL
About LinkBacks About LinkBacks

SEO by vBSEO 3.6.1