Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Armco FX هي شركة وساطة واستثمار عالمية مرخصة ومتخصصة في أسواق المال العالمية.
برنامج مدرستي نت - عصر التحول الرقمي
العسل الحر

منتديات الشريف التعليمية
العودة   منتديات الشريف التعليمية > المنتديات العامة > المنتدى العام

المنتدى العام يمكنكم في هذا القسم المشاركة في كافة المواضيع التي تهم التعليم وغيره

موضوع مغلق
للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
قديم منذ /08-01-2006, 02:46 AM   #1 (permalink)

قاصد المعرفة غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 106502
 تاريخ التسجيل : Oct 2005
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 5,065
 النقاط : قاصد المعرفة is on a distinguished road

افتراضي للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي

دراسات حديثة تؤكد‏:‏
لحم الضأن كله فوائد
الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي



مع كل عام يتجدد الحديث في عيد الأضحي عن التعامل الصحي مع لحوم الأضاحي والطبخ الصحي للحوم بدلا من التعامل الخاطئ الذي يمارسه معظم المصريين في عمليات الذبح وحفظ اللحوم‏.‏

ولأن اللحم الضأن هو سيد الموقف علي ماذدة الأضاحي تزف لنا الدراسات الحديثة نتائج مهمة تصحح المعتقدات الخاطئة عنه‏,‏ ومؤكدة أن لحم الضأن له فوائد مغذية بشرط تناوله علي الطريقة الآسيوية بكميات قليلة‏,‏ فهو من أغني الأغذية بمكون دهني ضروري يتميز بتأثيرات صحية مقاومة لبعض الأورام ومقو للمناعة‏,‏ ويساعد في إنقاص الوزن نتيجة خفضه لتخزين الدهون‏,‏ وهو ما يدحض كافة المعتقدات الخاطئة عن مسئولية لحم الضأن كأحد مسببات السمنة‏..‏

وفي البداية ينصح الدكتور طلعت الخطيب أستاذ الرقابة الصحية علي اللحوم ومنتجاتها بكلية الطب البيطري بجامعة أسيوط بضرورة الالتزام بذبح الحيوان داخل المجازر العامة وليس خارجها‏,‏ لضمان التأكد من سلامتها والمحافظة علي قيمتها الغذائية علي يد الأطباء البيطريين‏,‏ وإذا تم الذبح خارج المجزر وهذا ما يحدث غالبا فينبغي مراعاة الإجراءات الصحية لإعداد هذه الذبائح‏,‏ وفي نفس الوقت يجب علي الجهات المسئولة عن الثروة الصحية في مصر بذل الجهد في سبيل ضمان سلامة الحيوانات المستوردة والمحلية المعدة للذبح وفتح المجازر للجمهور وإن كان هذا يحتاج إلي إعلان ودعاية من قبل هذه الجهات‏,‏ لأن ما يحدث من ذبح الحيوانات بالطريقة المعروفة لدي المصريين في العيد هو قمة الإهمال ومصدر للأخطار التي لاتعد ولاتحصي بالإضافة إلي تلوث البيئة‏.‏

وأضاف الدكتور طلعت الخطيب أن هناك إرشادات صحية يوصي بها إذا تم الذبح خارج المجزر والمتعلقة بالمخلفات الناتجة عن عملية الذبح وهو أن يتم إلقاؤها في أماكن بعيدة عن المناطق السكنية وفي أكياس محكمة الغلق‏,‏ كما يجب تنظيف موقع الذبح جيدا واستخدام المطهرات اللازمة قدر الإمكان‏,‏ أما حفظ اللحوم في المنزل فلابد من غسلها جيدا ثم تجفيفها من الماء ووضعها في آوان‏'‏ صواني‏'‏ في الثلاجة عند درجة تبريد لمدة لاتقل عن‏24‏ ساعة ثم توضع في أكياس وتجمد وذلك يؤدي إلي مايسمي بتسوية اللحوم نتيجة لإنتاج حامض اللكتيك الذي يتكون عند درجات الحرارة الباردة‏,‏

ولهذا الحامض فوائد عديدة منها أنه يقضي علي الميكروبات التي تتلوث بها اللحوم أثناء الذبح‏,‏ وفي الوقت ذاته للحامض تأثير علي تكسير النسيج الضام‏'‏ الذي يؤثر في عمليات الهضم والمضغ ويحوله إلي مادة جلاتينية سهلة المضغ والهضم‏.‏

فوائد لحم الضأن
وعن فوائد لحم الضأن يشير الدكتور مصطفي عبدالرزاق نوفل أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بزراعة الأزهر إلي أن الدراسات الحديثة أضافت فائدة أخري للحم الضأن تصحح من المعتقدات الخاطئة عنه‏,‏ وهي احتواؤه بوفرة علي مغذي الكارنيتين الذي يلتقط الدهون من داخل الجسم ويضعها في الجزء الخاص من كل خلية ليتم حرقها‏,‏ مما ينشط عملية تحويل الغذاء الي طاقة فيكتسب الجسم الحيوية والرشاقة‏.‏

كما يساعد الكارنيتين الموجود في لحم الضأن علي حماية الجسم من أضرار السموم البيئية التي ينتج عنها الشقوق الحرة المدمرة للخلايا والتي تعرضها لبداية الإصابة بالأمراض‏,‏ ولحم الضأن يعتبر مصدرا جيدا لعدد من المغذيات الضرورية للجسم مثل البروتين الذي يمثل أكبر جزء في وزن الجسم بعد الماء‏,‏ ويدخل في تكوين خلايا النمو والعضلات والأظافر والشعر والسوائل الحيوية والغدد والأجسام المضادة المهمة في جهاز المناعة والهرمونات والإنزيمات اللازمة لتفاعلات الهضم والتخلص من المواد الضارة والسموم وغيرها‏,‏ وبروتين لحم الضأن له أهمية لقوة العضلات‏,‏ حيث يتم امتصاصه في الجسم وتحويله إلي عضلات بنسبة نحو‏70%‏

وتزداد أهمية بروتين الضأن ــ وغيره من اللحوم ــ بإكتمال وجود جميع المكونات الأمينية الضرورية به بنسب تتوافق مع إحتياجات الجسم الضرورية منها‏.‏

ومن المثير للإنتباه أن الأجزاء الأمامية من ذبيحة الضأن بعد إزالة دهونها‏(‏ مثل الكتف والموزة‏)‏ هي الأكثر إحتواء علي النوعيات المهمة من الأحماض الأمينية المفيدة بوظائفها الحيوية المهمة للجسم‏.‏

وأضاف الدكتور مصطفي عبدالرزاق نوفل أن هناك عدة نصائح للطبخ الصحي للحوم من أهمها‏:‏
‏1-‏إزالة الدهون المرئية والظاهرة حول قطع اللحوم قبل طبخها‏,‏ لخفض محتواها من الدهون وما تحتويه من مركبات مشبعة تسبب إرتفاع الكولستيرول وتزيد من خلايا الدهون في الجسم مما يعرضه للإصابة بأمراض القلب وبالسمنة‏,‏ ويجب طبخ اللحوم بدرجة تامة وكاملة مرة واحدة للتخلص من كل ما يوجد بها من بكتيريا ضارة‏.‏

‏2-‏ اللحوم لا تؤكل بدون نشويات‏,‏ فيجب وجود النشويات مثل الأرز والمكرونة والخبز والبطاطس وغيرها في كل وجبة ليستخدمها الجسم في إنتاج الطاقة‏,‏ بدلا من تحويله للحوم إلي طاقة عند غياب النشويات وهو ما يحرم الجسم من فائدة اللحوم‏.‏ لذلك يجب ألا تؤكل اللحوم بدون نشويات مصاحبة لهافي نفس الوجبة‏

3.-‏ تناول اللحوم بالطريقة الآسيوية‏:‏ يجب عدم الأكثار من تناول اللحوم لتفادي تأثيرها الضار علي ضعف العظام و ترسب أملاح أوكسالات الكالسيوم وحمض اليوريك‏,‏ فتتجمع وتتكون منها الحصوات و الأصابة بالنقرس‏.‏ و أفضل طريقة لضمان تقليل كمية اللحوم المتناولة‏,‏ تقديمها بالطريقة الآسيوية‏,‏ وفيها تقطع اللحوم إلي قطع صغيرة وتقدم مخلوطة علي الأرز والخضروات المطبوخة‏.‏

‏4‏ ـ الخضراوات الطازجة مطلوبة مع اللحوم‏:‏ تعمل ألياف الخضروات علي تقليل إمتصاص كوليستيرول ودهون اللحوم‏,‏ كما تساعد علي التخلص من المخلفات الناتجة عن هضمها مما يحمي القولون من تأثيراتها الضارة‏.‏
‏5‏ ـ الزبادي بالثوم ضروري مع اللحوم‏.‏







 

للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
قديم منذ /29-12-2006, 02:51 PM   #2 (permalink)

قاصد المعرفة غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 106502
 تاريخ التسجيل : Oct 2005
 الجنس : ~ MALE/FE-MALE ~
 المشاركات : 5,065
 النقاط : قاصد المعرفة is on a distinguished road

افتراضي

كل عام وأنتم بخير








 
للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
قديم منذ /29-12-2006, 03:33 PM   #3 (permalink)

عضو ذهبي

امبراطور الوزارة غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 172341
 تاريخ التسجيل : Oct 2006
 المشاركات : 1,469
 النقاط : امبراطور الوزارة is on a distinguished road

افتراضي

الضحية العدلة 1370








 
للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
قديم منذ /29-12-2006, 03:56 PM   #4 (permalink)

عضو فضي

a_abuali30 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 15579
 تاريخ التسجيل : Jun 2003
 المشاركات : 683
 النقاط : a_abuali30 is on a distinguished road

افتراضي

مشكوووووووووووووووووووووو وووور








 
للمضحين فقط(لحم الضأن كله فوائد,الطرق الصحية للتعامل مع لحوم الأضاحي
قديم منذ /29-12-2006, 08:08 PM   #5 (permalink)

عضو نشط جداً

ابوحنين33 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 180579
 تاريخ التسجيل : Dec 2006
 المشاركات : 157
 النقاط : ابوحنين33 is on a distinguished road

افتراضي

اثابك الله








 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل من الممكن الاستمتاع بأكل لحوم الأضاحي دون الخوف من ارتفاع الكوليسترول؟ ابولمى المنتدى العام 6 20-12-2007 04:05 PM
فوائد القيلولة الصحية muteb المنتدى العام 6 23-11-2007 05:40 AM
فوائد المشي الصحية راس عيطا المنتدى العام 30 17-08-2007 01:58 PM
فوائد المشي الصحية إلى المساجد ابو عزام1399 المنتدى العام 4 03-11-2006 08:11 PM
فوائد البكاء من خشية الله الصحية ابو جهاد 22 المنتدى العام 0 14-02-2004 01:21 AM

جامعة نجران

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 02:16 AM

  • روابط هامة
  • روابط هامة
LinkBack
LinkBack URL LinkBack URL
About LinkBacks About LinkBacks

SEO by vBSEO 3.6.1